在农村有很多各式各样的野菜！其中不少的野菜已经是被我们人工种植成为了餐桌上的一道美食！但是下边小编要介绍的则是这样4种野菜：虽然说口感上不是特别好吃，但是它们的营养却是很多蔬菜所达不到的！它们的营养价值也是大家所想象不到的！究竟是哪些野菜呢？下边跟着小编一起来了解一下吧！
1：薄荷！
薄荷有着非常高的经济价值！并且是一种比较芳香的作物之一！刚经采摘下来的薄荷叶闻起来给人一种特别清新的感觉！相信很多人都只有在感冒的时候才可能想起薄荷这种作物来！其实加入薄荷不做任何的处理的话，是可以驱除蚊虫的，将薄荷给捣碎了之后外敷伤口可以起到一个消炎杀菌的作用！
2：魔芋！
其实日常生活之中魔芋的叫法有很多！比如：妖芋、鬼芋、花麻蛇、天南星等等！并且魔芋的名字之所以能够流传到今天，那是因为它的生动形象！早在汉代左思的《蜀都赋》中就有相关的食用记载说：“其圃则有蒟蒻茱萸，瓜畴芋区”！魔芋可以说全身都带毒素，必须要经过三个小时左右的煎煮才可以放心的食用！而魔芋的食用也必须要先通过加工之后磨成粉末才可以食用！
3：艾蒿！
艾蒿和其他类的蒿菜是一样的！艾蒿是一种菊科蒿属于是一种草本植物！叶子上的分叉比较多所以看起来特别像羽毛！也有这比较特殊又强烈的气味！艾蒿也被称作是艾草！分布在全国各地的田间地头！
再过那么一两个月之后，艾蒿的气味就会越来越浓郁！这个时候只需要那么一点点的艾蒿，把它们捣碎了之后取汁，再将这些汁混入米粉当中揉成青团！剁好馅料！这样就可以做出有端午节氛围的青团了！
4：鱼腥草！
鱼腥草有着一种怪怪的味道！它的特殊味道向来都是让那些喜欢它的人迷恋的理由！却是让不喜欢它的人退避三舍！鱼腥草生产于西南地区！也算是当地的一道名菜了！在云南和贵州的餐桌上经常都会有这道菜的出现！甚至还有很多外地人不顾爬山涉水的慕名而来！想要吃要这么一道西南地区的特色风味！
