最近火爆的一款网红零食，魔芋丝，吃起来香辣爽口，类似的还有魔芋粉丝，魔芋面，毛肚魔芋爽等讨好味蕾的产品，甚至还有魔芋做的营养代餐，可以减肥的荷叶魔芋粉，燕麦魔芋饼干等手工粗粮，你能相信吗？如此美味又健康的网红魔芋，其真身竟然长得像一个槌子上长了一个玉米棒，且全身有毒？
先来了解一下魔芋究竟是什么:魔芋，学名蒟蒻，天南星科魔芋属多年生草本植物，对此江西人叫法很多，花梗莲、虎掌、蛇头根草，花伞把，土南星。长在疏林，植株高40-70公分，长在地里的块茎是扁球形的，非常的大，差不多有一个南瓜那么大了，可谓是“巨型”野味了，树干比较光溜，叶柄粗大，花大有臭味，冠上是椭圆形的种子，看起来和玉米棒相似。
魔芋闻起来有股臭味，加上外形比较怪异，魔芋的花有些像食人花，所以古代也叫“妖芋”。魔芋全株有毒，且毒性极大，如果生吃就会中毒，中毒后舌头喉咙像火烧一样，又痒又痛，舌头还会肿得两倍大，魔芋毒性最强的部位就是块茎。
但是将魔芋的块茎打成粉，用做豆腐堪称一绝，人称“魔芋豆腐”，俗称“去肠砂”，无论是炒食或是下火锅，都可以，而且吃起来像肉一般，味道也是非常的好，让人吃了以后欲罢不能。
魔芋在我国多省都有种植基地，云、贵、川、陕西南部、湖北西部等均有。一吨魔芋种子可以种10亩地，种植时密度把握也很重要，根据品种特性，算好地下块茎的比例和地上部分空间的比例，不同品种穿插种植，可以提高土地利用率。
且魔芋较喜阴，如果只有一种品类，可以和玉米之类的高杆作物套作，玉米也可以对魔芋植物有一定遮阳作用，提高资源利用率。西南地区的气候和地形都比较适合魔芋生长，西南地区有的村子全村种植魔芋来发展经济，由于魔芋市场需求量大，种植魔芋的经济收入也是比较可观的。
魔芋所有人都可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。平时食用魔芋的方法也很多，除了做魔芋粉丝或魔芋面，最常见的家常菜凉拌魔芋块做法简易。如果是想吃魔芋减肥，魔芋荷叶粉也是一个选择，不过魔芋与荷叶皆性寒，少量服用可以清火排毒，达到一定程度的减肥功效，但女性普遍体寒，不宜长期食用。各位朋友，你们吃过魔芋豆腐或是魔芋丝吗？欢迎留言交流哦！
