最近可爱的南方小土豆大火全国，让尔滨欲罢不能，其实啊，另外一道南方小芋头，那也是人世至味。香糯可口的芋头不但口感极佳，其理气散结的药用价值亦不可忽视，无疑让其成为人间珍馐。
无论以糖醋酱料腌制，或者用盐腌拌，芋头都能造就出风味独特的美味佳肴或甜点，每一款皆为传统经典菜品。尤其在寒冷的秋冬季节，这类营养丰富的根茎类食材能提供无尽的温暖与幸福感，绝对是冬季保持健康必选的优质食材。
更为重要的是，芋头还有助于人体解除能量阻塞，化解身体各处结节痰块，所以对于患有结节体质的亲友，那更是“得力助手”。
作为天南星科植物，大都具备化痰液和消肿散结的疗效，能够疏通人体内的能量气血，使得其成为治疗如结节、脂肪瘤等病症的理想选择。然而需要注意的是，天南星科植物的各成员普遍含有微毒，食用时务必适量。
总的来说，芋头兼具补营养和通气血两大功能，不仅充分满足营养需求且不会过分滋补导致拥堵，同时也可以使气血通畅，当属天赐臻品。
下面说一下芋头四种吃法：
第一种，直接单吃，芋头口感细腻爽滑，可以享受原汁原味。芋头最简单的吃法就是直接蒸熟或烤熟，也可以用高压锅来煮熟。无论哪种方式，它都能保持着其香甜可口的口感。还可以尝试蘸些白糖，或者与米一起煲粥，就是一份不可多得的美食。
第二种，芋头海带汤：一种非常简单而有效的食疗方。海带具有软坚散结的功效，搭配芋头后更有利于散结，而芋头作为一种低脂肪、低热量且易消化的食物，并有助于调节血脂和血糖水平。
第三种，芋头山药百合玫瑰羹：这款养生甜品口感很好，能散结理气功效，也有助于舒畅心情。
制作步骤：首先将新鲜的芋头和山药煮至软烂，然后加入干玫瑰花茄和鲜百合，再继续煲煮，直至浓稠，最后在出锅前，根据个人口感，加入适量的冰糖调味。此外，我们还可以在出锅后，在甜品上撒上玫瑰花瓣，色香味俱全。
这道甜品的特点在于它的口感好又营养，能够帮助身体排毒，调理气血，长期食用更佳。芋头有着散结化痰的功效，加入干玫瑰花瓣后，更是大大增强了这种效果，同时，配以山药和百合，既能增加甜品的口感，还能帮助我们养护津液。
最后，芋头山药陈皮鸡内金汤：是一道对于结节体质的人来说很友好的汤品，尤其在秋冬季节，是猫冬的好选择。
这个汤品的做法并不复杂，只要将新鲜的芋头和山药切块。然后再加入适量的陈皮和鸡内金，接下来，将这些原料放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转为小火慢慢熬制。最后，当汤品变得浓郁、香醇，我们就可以享用这道营养丰富、散结化痰的汤了。
芋头作为这道汤品的主角，与陈皮和鸡内金这对老搭档相辅相成，理气消痞，能够有效地疏通有形和无形的淤堵。而山药在这里的作用主要是补充能量，保护津液。这三种食材的搭配，既能通又能补，使得汤品能够全面地照顾到身体的方方面面，更适合那些体质复杂的现代人。
