魔芋为天南星科魔芋属多年生草本植物，主要分布于我国的云南、贵州、四川、陕西?湖北?湖南?广西?甘肃等地。魔芋用途广泛，食用?药用及保健价值较高，且产量高，经济效益好，开发和利用的前景十分广阔，魔芋多用块茎和根状茎(芋鞭)作种使用，通常为一年一收或多年一收，魔芋地下球茎体积大?皮薄?水分多?组织柔嫩，易受创伤和感染病害，加之留种量大，贮藏比其他作物困难。因此，种子采收一定要科学采收及保证其安全越冬，是次年增产增收的重要环节。
一?采收及贮藏前的准备 1?适时采收。首先确定魔芋采收的最佳时期，当地上部分叶片由黄绿色转变为黄色(霜降)，叶柄开始倒伏，地上部分开始枯萎后15~0天左右，可随机选收几株预选种芋植株进行观察，当离球茎基部5cm处叶柄上硬下软，叶柄易脱落且脱落处光滑时，表明已成熟，可以采收。如收挖过早，易导致产量降低和不耐贮藏，收挖过晚，由于地上植株已腐烂，标记不明显，球茎?根状茎已被挖伤，导致染病烂种，同时由于进入初冬季节，霜冻出现，易造成冻伤种芋，收挖时要做到轻挖?轻放?轻运，不要损伤表皮，同时要保护好顶芽。选择晴天最好，土壤干燥时收挖，把采收的种芋放在地面上晒一天，使种芋表面晒干水气，放在地窑内不易腐烂，在雨天或土壤潮湿时收挖的魔芋种芋含水量大?伤口愈合慢，容易感染病菌。挖出的种芋要及时晾晒4~6天，以减少水分，增强种芋的耐贮性，并及时选种分级贮存，特别要注意的是白天要晒?晚上要盖好种芋，否则夜间受冻，烂掉种芋。 ?精选种芋。留种用的魔芋应选择性状好，具有本品种的特征?适应性强?产量高，较抗病或耐病的种芋。由于种芋是病菌的越冬场所之一，所以贮藏前要对种芋进行严格精选，精选标准为:大小均匀?成熟度好?顶芽要短粗壮?表面光滑无创伤?无病虫害，色泽为上半部褐色?下半部浅褐色，重量在~克为佳，并将球茎?根状茎分类贮藏。 3?种芋消毒。贮藏前要对种芋进行严格的消毒处理，这是控制传染病的关键。在贮藏前应对种芋进行翻晒3~5天，可用汰腐净、75%农用连霉素倍液?草酸~0倍液?50%可湿性多菌灵粉剂0倍液，40%福尔马林00倍液或50%代森铵0倍液兑水雾喷，待药液晾干后贮藏。还可选用生石灰粉?草木灰?硫磺粉，分别按50∶50∶的三元比例进行拌种。经以上处理可有效杀死种芋上的病菌，使贮藏的种芋更有效?更安全。
二?贮藏条件及贮藏的方法 1?贮藏条件。鲜芋贮藏期间应保持5~10℃的适宜温度。低于此温度种芋易受冻，当温度持续在0℃以下时，冻害发生严重，进而腐烂;温度过高，魔芋的呼吸作用加强，加大水分散失，高温高湿易导致软腐病的发生及蔓延。 湿度一般贮藏环境以70%~80%为宜，湿度低，种芋因呼吸作用损失大量水分，造成块茎萎缩;湿度过大，易导致软腐病的发生及传播蔓延。新鲜种芋贮藏期间，球茎要不断地进行呼吸作用，如果贮藏环境?通风不良?氧含量不足，种芋无氧呼吸加强，易造成烂种。因此，贮藏期间应注意通风换气，确保空气正常流通。 ?露地越冬贮藏。在冬季不太寒冷的魔芋产区(如陕南地区)常采用此种方法。应选择地势高?易排水?沙壤土质?当年魔芋长势好?病害较轻的留种地就地越冬。此种方法的优点是:第一，不需采挖?搬运?贮藏，可节省大量人力，同时因采挖对种芋造成的损伤，避免了病菌的传染。第二，使种芋保持新鲜，次年春季早发芽，提前出苗，有利于增产增收。第三，对大面积留种安全有效。 覆盖法。在植株自然倒苗后，冬前清除地表杂草及植株残体，将表土轻轻锄松3~5cm，然后用稻草?玉米秆?麦草?麦糠?山茅草等材料覆盖，厚度以10~15cm为宜，太薄起不到防寒保暖的作用。 培土法。将土表杂草清除，然后培10~15cm厚的土层，要求干土?细土?疏松。通过培土增加土层厚度，来减轻严寒对深层土壤中种芋的影响。有利种芋的越冬。对当年播种较浅或种芋被雨水冲刷露出地表的地块，采用此方法越冬效果较好。
套种法。种芋露地越冬期间，在繁种地块上面套种越冬作物，有保温增湿?调节土壤水分和防冻的作用，更有利块茎在地下安全越冬，撒绿肥就是一个很好的方法，这样更有利于种芋的越冬。 3?土坑贮藏法。选择背风向阳?土壤干燥的地方挖 坑，一般坑深~cm，长?宽依贮藏种量而定，先在坑底及四周坑壁处铺放10~15cm厚的稻草，避免种芋与窖底或窖壁接触，然后放入种芋，按一层种芋一层草的摆放，厚度为6~8层，之后在种芋上覆盖一层稻草，再在稻草上覆盖一层15~5cm厚的干细土壤。最后坑四周开挖排水沟，以防雨水流进坑中，造成烂种。 4?地窖贮藏法。在关中北部?陕北及部分寒冷地区， 可选择地下水位低?排水良好?土质坚实的地方挖地窖?窖的大小能贮藏0~0kg为宜。挖好地窖后，窖内要用药剂熏蒸或草加硫磺点火进行消毒，闭窖闷窖~3天，等窖内气味散尽后即可将种芋入窖。使用旧窖，应将窖壁铲去一层并消毒后再使用。贮藏时先在窖底铺层稻草或河沙，将种芋顶芽朝上摆放，按一层种芋一层草堆放，地窖的贮种量以地窖容积的一半为宜[4]。种芋入窖后，应经常调节好窖内的温湿度及空气?种芋入窖初期应打开窖门通风换气，严冬季节关闭窖门，但要留有通风孔有利于气体交换。春季气温回升应打开窖门通风透气。此方法在陕西芋区很少采用。 5?室内沙藏及草碱法。室内沙藏法可选择细河沙?山沙等，贮藏时将沙晒干(七八成干)，在筐内?桶内或室内靠墙角处先放一层l0cm厚干沙，然后放一层种芋，种芋平放，芽眼朝上，然后覆上一层干沙，将种芋盖严为宜[4]。这样一层干沙，一层种芋堆放，堆放的种芋以5~6层为宜(根状茎或小种芋可放多层)，若堆放层次太多会压坏底层种芋，或造成透气不良。 室内草藏法用稻草?麦秆?谷壳等，将其晒干后使用。堆放方法与室内沙藏相同，使干草充分包住种芋，避免种芋与贮藏容器壁或墙接触。 6?室内自然堆藏法。在种芋数量相当大，而又无大窖房的情况下采用。可在室内用木架或竹架分层摆放。木架层间距离为40~50cm，每层架上放一层干燥?透气性好的覆盖物以保暖。若无架子，直接在地面上摆放种芋1~层即可。
三?贮藏期的管理 加强贮藏期的管理，是达到魔芋种芋安全贮藏的必要保证，魔芋的贮藏期为4~5个月，在此期间，必须注意贮藏期环境的温度?湿度及通风条件，定期检查，防止烂种的发生。 1?前期管理。入窖30天内，是贮藏管理的关键时期。前期种芋呼吸作用旺盛，水分蒸发量大，释放热量也大，易形成高温高湿环境，易发软腐病。此期间应加强通风换气，散热排湿，使贮藏温度稳定在8~10℃，相对湿度60%~70%，注意病害发生，定期检查种芋有无病变或腐烂，如发现立即清除，并用连霉素喷雾防止蔓延。 ?中期管理。入窖后30天至次年月初。种芋处于深休眠阶段，呼吸及水分蒸发减弱，发热量小，此期间块茎生理活动微弱，对环境十分敏感，外界环境温度低，易遭受冻害，保持温度10~13℃，湿度65%为宜，以保温防寒为主。 3?后期管理。立春后，气温逐渐回升，种芋的休眠已 解除，呼吸加强，应避免贮藏温度过高而促使顶芽萌发。此期应加强通风换气，适当增加湿度，温度控制在10~1℃，相对湿度80%左右。同时，针对会出现的外界低温天气应注意保暖。
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本文编辑：佚名
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