做饭是在平常不过的事情了，柴米油盐酱醋茶，件件少不了。因为再美味的饭菜也少不了这个味道。所以，今天我们来就说说，在日常烹饪中的那些调味料，它们是再起哪些作用，又是怎样在影响着我们。
首先，花椒是大家比较熟悉的调味品，它气味浓郁，也是居家的常备作料。其实，花椒也是一味中药，它药性辛热，归经脾、胃、肾，具有温中散寒、杀虫解毒的作用，而且，它含有挥发油，就有镇痛、抗炎的作用，感冒的时候，饮食菜品中加点花椒，能有效缓解症状。
其次，再来说说芥末。这味作料，大家一般都是在各种餐厅吃饭时见到过，而且有食用过的朋友一定对它记忆犹新。芥末辛热无毒，能健胃利窍，利脏排毒，增强人的食欲。此外，他还能解一些鱼蟹类之毒，所以，有时候大家在吃饭时，会看到有的鱼蟹身上涂点芥末。
再者，来谈谈八角。八角一般在炖菜中经常见到，也是一味不可缺少的一味调料，它的气味可能不及花椒之类，但是它也是一味中药，它能驱虫理气，健胃驱寒，还能够使神经兴奋，
接着，说说生姜。生姜大家也不陌生，一般家庭备用作料中也有它。它性香辛辣，能够健胃驱寒、止咳解毒。一般它适用于我们的感冒、头痛等症状。此外，他还能用于鱼蟹的解毒，和一些植物中毒的解毒，如天南星、半夏等等。
香菜的用处。香菜是伞形科的植物，它气味芳香浓郁，一般居家做汤比较常用。它味道辛、温，归经于肺脾，有助于消化和理气的功效，而且，香菜中含有一定的醇类和烯类的挥发油，能够促进人的食欲，提高人体的消化效率。
最后，我们来说说辣椒。辣椒在我们生活中也比较常见，有食用的、也有作作料来用的，我们这里说的是作料辣椒。辣椒中含有大量的辣椒素，它是一种抗氧化物，它不仅能够抗氧化，还能抑制细胞病变的新陈代谢，减少细胞病变或者癌变，并且还能促进人的食欲，提高人的消化能力。所以，做菜时，适当的放入一定量的辣椒，还是比较有益的。
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