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生活小常识你知道为什么魔芋被称为减肥神

  • 来源:本站原创
  • 时间:2024/6/24 9:36:05

  魔芋又叫磨芋、鬼芋,是天南星科魔芋属植物,和常见的芋头算是远亲。魔芋收获后,通常先加工成为魔芋精粉,然后制成魔芋丝、魔芋豆腐,或用于其他食品加工。

  魔芋是公众比较认可的健康食品,原因在于它含有丰富的植物多糖—葡甘聚糖,可占球茎干重的60%,这是魔芋精粉的主要成分。葡甘聚糖是天然可溶性膳食纤维,且人体不易消化吸收。比如克魔芋精粉提供的能量在千焦左右,大约相当于大米、白面的1/10,是典型的低热量食物。另外,葡甘聚糖可以吸附30~倍自身重量的水分,因此体积急剧膨胀,能够提供比较强的饱腹感,而且能有效改善大便干燥,促进排便。当然,副作用就是吃多了容易导致腹胀甚至腹泻。

  需要提醒的是,要想减肥,应该在适量吃主食、蔬菜和肉类的前提下,再吃些魔芋制品增加饱腹感。

(钟凯)




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