一、种类
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
芋头种类
资料来源：智研咨询整理
二、全球芋头种植面积情况
智研咨询发布的《-年中国芋头行业市场运营格局及前景战略分析报告》数据显示：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。年全球芋头种植面积唯3.9万公顷，同比下降1.6%；全球芋头产量为47万吨，同比下降2.4%。
资料来源：FAO、智研咨询整理
其中，年加勒比地区种植面积为公顷，占全球芋头种植面积的51.5%；古巴地区种植面积唯公顷，占全球芋头种植面积的37.1%。
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据FAO数据显示，年加勒比地区芋头产量吨，占全球芋头地区的50.8%；古巴地区芋头产量为吨，占全球芋头地区的42.9%。
资料来源：FAO、智研咨询整理
三、中国芋头进出口情况
芋头原产我国和印度、马来半岛等地热带地方。我国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛。年中国芋头出口数量为吨，同比下降5.4%；中国芋头进口数量为吨，同比增长14.2%。
资料来源：中国海关、智研咨询整理
据中国海关数据，年中国芋头出口金额为.5万美元，同比下降0.2%；中国芋头进口金额为.7万美元。
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其中，年中国芋头只主要出口地区有印度尼西亚、越南等地区。年中国从印度尼西亚进口芋头数量为千克；占中国芋头进口数量的99.8%。
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据海关数据显示，年日本地区芋头出口数量最多为千克；其次是越南地区芋头出口数量为千克；再次是阿联酋地区芋头出口数量为千克。
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